用料

鱼头半个，沙茶酱，砂糖，油，麻油，盐，料酒，姜，蒜，葱，生粉，万用炸粉，酱油

沙茶酱爆鱼头的做法

1.姜、蒜切碎、葱切段、鱼头洗干净晾干备用。

2.鱼头加入切好的姜、葱、蒜、少许料酒、盐、生粉混合搅拌均匀腌10分钟。

3.鱼头均匀拍上万用炸粉下油锅炸至表面金黄色捞起晾干油备用。

4.姜蒜葱爆香油锅，下沙茶酱炒香后加鱼头爆炒片刻后加少许酱油少许砂糖适量麻油翻炒均匀装盘即可。

小贴士

沙茶酱做任何菜都好吃啊，百吃不腻呢！

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