用料

主料：千张，豆芽，豆苗，金针菇，鸡脯肉，胡萝卜，韭菜，辅料：蚝油，淀粉，白糖，盐，醋，酱油

春天卷的做法

1、把鸡脯肉切丝加淀粉、盐码味；豆芽和豆苗去根、胡萝卜去皮切丝、金针菇去根、韭菜、千张切合适大小分别入沸水汆烫。

2、锅入油下鸡肉翻炒，加入烫至8成熟的豆芽，依次加白糖、醋、盐调味。

3、炒好的肉丝豆芽盛出备用。

4、汆过水的千张加入其余主料卷，用烫软的韭菜捆成卷。

5、另起锅入少许油，加蚝油、少许清水搅匀，浇在卷上即可。

小贴士

家常小菜

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