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用料
黄油80g，白糖粉35g，蛋黄2个，低筋面粉90g，玉米淀粉40g，吉士粉1茶匙5g，奶粉1汤匙15g，香甜泡打粉2g
旺仔小馒头的做法
1、黄油置于室温中化软，加入白糖粉用搅拌器HR1364充分搅打，再加入蛋黄搅拌均匀，备用。
2、将低筋面粉、玉米淀粉、吉士粉、奶粉和香甜泡打粉混合拌匀，用细筛过滤，加入搅好的黄油中合成面团。
3、烤箱提前预热至180度，将合好的面团分成若干小团，用手搓圆，排放在烤盘上。
4、打开提前预热好的烤箱，放入码好小面团的烤盘，180度烤8~10分钟（此时应勤注意观察烤制颜色，略待微黄即可）。