用料

主料：高筋面粉，榨菜1包，尖椒2个，五花肉少许

配料：葱，盐，酱油

手擀面的做法

1、面：高筋面粉加入少许盐和，水和成面团，饧10分钟。

2、面板上撒些薄面，用擀面杖把面团擀成薄饼。

3、从面饼两头分别向里折，折到中心后，用到切成0.5里面的面条。

4、把面抖开，多撒些薄面，放在开水锅中，点三次水即可。

5、卤：五花肉，榨菜和尖椒切成同样大的小丁，葱切末。

6、锅入油，五成热时放入葱末炒香后放入五花肉煸出油。

7、将榨菜丁倒入锅中翻炒，倒入少许酱油，再放入尖椒丁和水，烧开加入盐，即可。

小贴士

1、面团要和得硬一些。

2、擀面很费力，要有耐心，慢慢擀。

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