用料

扁豆200g，酱油，盐适量，葱花，姜末适量，香油1茶匙5ml，鸡汤500g，面粉500g，猪五花肉500g

扁豆馅蒸饺的做法

1、将猪五花肉剁碎，在锅内煸炒熟，加入姜末、酱油、鸡汤搅稀倒出，放冰箱内凉透。扁豆用开水烫一下，切碎。

2、肉馅凉透后，放扁豆、葱花、香油拌匀。

3、把面粉用开水烫好，揉成面团，揉匀后搓成长条下成50个面剂，擀成圆薄皮。

4、包成月牙形的饺子摆在屉内蒸10分钟左右即熟。

---

---