用料

无盐黄油50G，细砂糖80G，低粉250G，小苏打粉1/4t，，冷水60克（操作过程中觉得60克水太少了，所以又加了约30克），冷水可用全蛋代替，开心果仁80克

意式脆饼的做法

黄油软化后，加入细砂糖用橡皮刀拌匀

筛入低粉+盐+小苏打和冷水，用手稍拌匀

倒入开心果仁，揉成面团

将面团整形成厚约2~3cm的长面饼，180度烤20分钟（约七成熟）

彻底放凉后，将面饼切成宽约0.5cm的薄片

再以160度烤15分钟

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