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用料
新鲜大虾（或基围虾）300g，老姜1块（约5g），大葱1节(约5g)，料酒1汤匙（15ml），白砂糖1茶匙（5g），盐1茶匙（5g），孜然粉2g，辣椒粉2g，竹签15支
微波虾串的做法
老姜和大葱斜切成片。新鲜大虾沿虾背自上而下划一道口子，挑出虾线，清洗干净，沥去水分备用。
将备好的大虾中加入切好的老姜片、大葱片，调入料酒、白砂糖和盐，抓拌均匀，腌制10分钟。
用竹签从腌制好的虾尾部穿入，将整个虾身固定在竹签上制成虾串。
将用竹签穿好的虾串摆在适用于微波炉的平盘中，将盘子移入微波炉，以中火加热2分钟。
取出烹制好的虾串，将孜然粉撒在虾上，再撒上辣椒粉即可。
小贴士
在虾背上划一道口子可以让虾更好地入味。
如果不喜欢孜然和辣椒的味道也可以不放。
虾营养价值丰富，脂肪、微量元素（磷、锌、钙、铁等）和氨基酸含量甚多，还含有荷尔蒙，有补肾壮阳的效用。