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用料
中筋面粉250克，酵母粉1茶匙，白糖1大匙，温水125ML，腊肠
广东茶点—腊肠卷的做法
【面皮制作】：
1、酵母粉放入温水中融化
2、将面粉，白糖，混合.
3、把融化的酵母水倒入粉内，一边用筷子搅拌.
4、拌好后，用手揉成面团.一直揉至面发软光滑.
5、将面团放入有盖的大碗中发酵，1小时后，面团发大至2倍的样子，用手指沾些干面粉，插入面粉中心，没有反弹的现象即完成发酵了.
【包馅整型】
面皮发好后，继续揉十分钟，将里面的气体揉去.然后分段约50克一段.
将面皮搓成长条形，约是半条腊肠的3倍，然后缠在腊肠上即可.
【蒸制】
将做好的卷放上蒸架，锅内放凉水，蒸20分钟.先大火水开后转成中火.熄火后等1分钟才开盖.这样包子才不会因为突然受冷而收缩.
小贴士
PS:包腊肠的时候，头尾要路出腊肠，这样蒸好的腊肠卷，菜看的到腊肠，蛋蛋今天包的太严实，已至都看不到腊肠...-_-|||.....