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用料
芝士（酸奶过滤）100克，低筋面粉25克，牛油50克，黑樱桃果酱（黑樱桃切粒）50克，玉米淀粉
黑樱桃芝士蛋糕的做法
1.牛油放入微波炉中火叮30-60秒溶化（或隔水加热）倒入芝士内快速搅拌均匀黑樱桃果酱加入内搅拌均匀后鸡蛋蛋黄蛋清分离蛋黄分个倒入黑樱桃芝士内搅拌均匀。
2.低粉筛好和玉米淀粉混合搅拌均匀分2次筛入芝士内快速轻轻搅拌均匀。
3.蛋清加入白醋几滴打30秒后，分2次加入砂糖打至硬性发泡后分2次把蛋清加入蛋黄糊内快速轻轻搅拌均匀备用。
4.烤箱170度预热10分钟，蛋糕糊倒入模型内，抹平表面，震动模型震出气泡备用。
5.烤箱170度托盘加水放下层蛋糕放中层烤50分钟后，改150度烤10-20分钟即可取出。
6.取出蛋糕稍微摊凉后（不要倒扣）放入冰箱冷藏6小时或过夜取出表面抹镜面胶后即可切块享用。