用料

材料：鱿鱼，豆腐干，香芹，猪肉（前腿肉最佳）

调料：盐，糖，酱油，胡椒粉，葱，姜，蒜，辣椒

客家小炒台式下酒小菜的做法

1、猪肉和豆腐干切丝，泡在酱油中约1小时。鱿鱼去黑膜洗净切丝。

2、将腌好的肉、豆腐干和鱿鱼过油备用。

3、热油爆香蒜末，姜丝和辣椒段。倒入鱿鱼等主料。用盐、糖、胡椒粉调味。

4、最后加入芹菜和葱段翻炒出锅即可。

---

---