用料

主料：豆渣一小碗，配料：腿肉2两，蒜两瓣，红辣椒两个，香葱适量，调料：盐，生抽，鸡精

妙吃豆渣之-肉末炒豆渣的做法

1做完豆浆后的豆渣，滤出，放在一块干净纱布当中包好，用力挤干水份。

2葱洗净切成末，蒜两瓣去衣剁成末待用，红辣椒也切碎待用，腿肉洗净剁成肉糜待用

3锅烧热倒入比平时炒菜多的油，油热后倒入蒜末，红辣椒末，葱末倒进去爆香，然后倒入肉糜炒至变色，最后倒入豆渣翻炒至匀，加盐一直炒到豆渣比较松散，加适量生抽炒匀，再加适量鸡精炒匀既可起锅，有很浓的香味出来的哦~~~

小贴士

豆渣会糊底，最好使用不粘锅,因为豆渣很吃油所以要稍多放点

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