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用料
蟹味菇，豌豆粒各30克，胡萝卜半根，大米150克，小鲜虾100克，精盐，胡椒粉，料酒，食用油
健康什锦饭的做法
1、大米淘洗干净，放入电饭锅中，加适量清水，盖盖按煮饭键，煮熟至保温状态。
2、虾仁去泥肠洗净，加料酒、胡椒粉、淀粉上浆；
3、胡箩卜洗净，切小片；
4、蟹味菇去根洗净切小段。
5、虾仁、豌豆粒、蟹味菇沸水锅中，焯烫断生捞出沥水。
6、锅中加少油，放胡箩卜片煸炒，放入虾仁、豌豆粒、蟹味菇，加精盐、胡椒粉炒匀，盛出放入电饭锅中盖盖续焖3分钟后，即可盛碗。
小贴士
吃胡萝卜，要想充分为人体吸收，要油里煸炒。