用料

主料：鸡，洋葱1个，土豆适量，青椒几个，姜，蒜

调料：红辣椒干，八角，茴香，番茄酱，鸡精

大盘鸡的做法

1、将油烧至八成热，将姜切成丝，和红辣椒干、蒜末一起放入油锅内煸炒（一小会即可）

2、再加入八角、茴香翻炒一下，放鸡略炒一会；

3、放入洋葱，然后加酱油、盐、糖、番茄酱，加水（盖过锅内物品），加锅盖中火煮一会（不要太长）

4、放入土豆快，如果水快干了，可再加一些；

5、继续煮至土豆烂了即可放入青椒块，（这时的汤汁应该还有很多）放一些鸡精就可以装盘了。

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