土豆泥沙拉

土豆400g，胡萝卜1根，甜玉米粒2汤匙（30g），豌豆2汤匙（30g），黄油1汤匙（15g），沙拉酱2汤匙（30ml），萝卜苗1汤匙（15g），红菜椒1/2个，洋葱1/2个，盐1茶匙（5g），胡椒粉1/3茶匙（2g）

土豆削去外皮，切成较小的滚刀块。萝卜苗用清水冲洗干净。胡萝卜削去外皮，与甜玉米粒和豌豆一起剁碎。

红菜椒洗净去籽，切成细丝。洋葱剥去外皮，切成细丝。

将土豆滚刀块放入微波盘中，再包上保鲜膜，放入微波炉中用高火加热8分钟，取出放凉后用小勺碾成土豆泥。

黄油放入锅中加热融化后放入胡萝卜碎、豌豆碎和甜玉米粒碎，小火翻炒约2分钟，再取出倒入土豆泥中，随后调入沙拉酱、盐和胡椒粉搅拌均匀。

将土豆泥均分成小份，再做成可爱的小圆饼放入盘中。

最后撒入萝卜苗、洋葱丝和红菜椒丝即可。

一定要将土豆泥完全放凉后再调入沙拉酱，否则沙拉酱便会受热分解。

制作土豆圆饼时可戴上一次性手套或蘸上少许清水，避免更多的土豆泥黏在手上。