用料

鸡腿8个，绿青辣椒2个，葱，姜，啤酒1罐，料酒，酱油，醋，冰糖，盐少许，花椒，大料，香叶少许

啤酒辣鸡腿的做法

1、将鸡腿和少量葱姜放入锅内煸炒出油，将油倒掉；

2、继续煸炒至油脂减少，烹入料酒再煸炒一会；

3、放入啤酒、酱油、醋、花椒、大料、香叶，烧开；

4、将所有倒入高压锅，压制10分钟；

5、重新倒回炒锅，放入冰糖、辣椒，大火收汁即可。

小贴士

1、可以不用高压锅，小火慢炖味道也很好，但是咱们不是低碳么，不是节约自家的煤气费么，所以压一下更方便。

2、青辣椒容易熟，所以最后放，如果喜欢辣可以在炖的时候放几个干辣椒，如果喜欢麻可以再放几粒麻椒。此菜可以多做点，吃不完的第二天吃更入味！

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