用料

主料：肉排6块大蒜8瓣青葱2棵生粉适量，配料：盐生抽糖胡椒粉料酒蒜汁鸡粉

卤汁烧大排的做法

葱切段肉排用厨房纸吸干水份，用刀背拍松，加入盐，糖，胡椒粉，料酒，蒜汁，用欣和生抽腌20分钟

裹上生粉静置一会，炒锅放油烧7成热，把排骨炸成金黄捞出

锅留底油烧4成热，加蒜瓣青葱炒香，加肉排少许欣和生抽和糖，水，一起烧5分钟即可

控干油后装盘，上撒芫荽末，一道美食即出笼

小贴士

猪排应选小肋骨排，切成一寸见方小段

生粉裹猪排时量一定不要多，否则影响口感

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