用料

甜面团200克，南瓜泥60克，细砂糖40克，奶粉14克，盐2克，蛋40克，水20克，高粉140克，干酵母1.5克，牛奶香粉1小匙（无，可不加），黄油42克，（甜面团就是已经经过一次发酵好了的一般面包面团）

南瓜金牛角的做法

1、所有材料揉成光滑的面团

2、面团盖上保鲜膜松弛30-40分钟

3、松弛好的面团分成大约75克每个的小面团

4、小面团搓成圆锥状

5、把小面团擀长，在宽的一头切一个小口，略微把小口分开

6、从开了口处把圆锥面片卷起来，整成牛角形状，并松弛20分钟

7、松弛好后刷蛋黄液

8、长帝25B烤箱预热180度，放中层，烤8分钟，然后刷一层融化的黄油，继续烤5-8分钟

小贴士

烤的时候要注意看着，最后上色的时候很关键，一不留神就会成黑脸包公~面片擀的时候要尽量弄长一点，这样层数才比较多，面上还可以撒白芝麻

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