用料

南瓜半个，肉末2两，黄瓜半根，甜红椒少许，香菜少许，鸡蛋两个，黑芝麻少许

南瓜肉盏与鱼露蒸蛋的做法

1、肉末中加盐、黄酒、鸡精和麻油，搅拌均匀。

2、南瓜切成如图中形状，将调好的肉末放在南瓜上。

3、鸡蛋中加黄酒、鱼露、水，均匀打散。

4、将南瓜与鸡蛋放入电饭煲蒸格，锅中放入洗净的米，以标准煮饭模式烹饪，饭与菜同熟。

5、饭煮熟后盛出，撒上炒熟的芝麻。

6、将黄瓜切成薄片，作为配菜。

7、蒸蛋摆上香菜与汆熟的甜椒装饰。

小贴士

鸡蛋打散后以滤网过滤，隔去泡沫，蒸时蒙上保鲜膜，这样蒸出来的蛋表面才会光滑漂亮。

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