用料

原料：鸦片鱼头3个

调料：剁椒，小香葱，姜末，料酒，白糖

剁椒鸦片鱼头的做法

1、鱼头洗净，抹上盐，腌制10分钟。

2、往鱼嘴里塞葱段和姜末，鱼身上也要抹上葱段姜末，撒一点点白糖，倒入适量料酒。

3、热锅加芝麻油，将剁椒放进去炒1分钟，呵呵，一般的色拉油也可以。

4、捞出炒好的剁椒，全部淋到调制好的鱼头上。

5、放到锅里蒸15分钟咯，耐心等待吧。。。。。。哇~哈哈，开饭啦，来尝尝吧！

小贴士

由于鸦片鱼头比较腥，可以多放些料酒和葱姜去除腥味哦！

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