用料

细砂糖52.5克，色拉油40克，牛奶20克，泡打粉1克，盐0.5克，低筋粉54克，香草精1ML，蛋黄47.5克，蛋白95克，塔塔粉2.5克

初次烘焙的戚风蛋糕的做法

细砂糖7.5克+色拉油+牛奶+泡打粉+盐搅拌均匀

筛入面粉，橡皮刀搅拌

放入蛋黄搅匀

烤箱预热150度

蛋白放入塔塔粉，高速打发，分三次放入砂糖45克，打发到干性

3分之一蛋白混入蛋黄糊，再倒回蛋白混匀

倒数第2层，150度，50-60分钟左右（35分钟左右）

小贴士

进炉跟出炉都要摔下模哦,那样可以减少气泡跟容易脱模

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