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为您提供竹笋西瓜皮鲤鱼汤的菜谱，包括竹笋西瓜皮鲤鱼汤的做法,竹笋西瓜皮鲤鱼汤的做法步骤,竹笋西瓜皮鲤鱼汤怎么做好吃等详细内容。
主料：鲤鱼1条（约750克），鲜竹笋500克，西瓜皮500克，眉豆60克，生姜，红枣各适量。
①竹笋削去硬壳，再削老皮，横切片，水浸1天；鲤鱼去鳃、内脏、不去鳞，洗净略煎黄；眉豆、西瓜皮、生姜、红枣（去核）洗净。
②把全部材料放入开水锅内，武火煮沸后，文火堡2小时，加精盐调味供用。
