用料

主料：猪肋条肉（五花肉）150克，

辅料：酸白菜150克，粉条50克，

调料：盐5克，味精1克，花椒2克，韭菜5克，香菜5克

汆白肉的做法

1.将五花肉洗净煮熟后切成9厘米、厚0.3厘米的薄片；

2.酸白菜切成丝；

3.锅内放入肉汤500毫升，汤烧开后把白肉、酸菜放入锅内，加入盐、味精、花椒水、香菜、咸韭菜，炖2分钟后，加粉条，移到小火炖5分钟左右，出锅装碗。

小贴士

食物相克：

酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。

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