锦绣小排骨

主料：小排4片，新鲜香菇1朵，圣女果（小西红柿）75g，橄榄油1汤匙（15ml），料酒1汤匙（15ml），酱油1茶匙（5ml），糖1茶匙（5g），蚝油2茶匙（10ml），辅料：盐适量，酸奶适量，大蒜适量，橄榄油1汤匙（15ml），料酒1汤匙（15ml），酱油1茶匙（5ml），糖1茶匙（5g），蚝油2茶匙（10ml）

时间：30分钟

烹饪时间：10分钟

1.小排洗净，在排骨中间切开成小片，用酱油、糖、料酒腌浸半小时。

2.新鲜香菇洗净、去菇蒂，大蒜去皮、切碎，圣女果洗净切片备用。

3.用平底锅加橄榄油，将小排两面煎熟，然后推至一边，以余油炒蒜末和鲜香菇，并加入所有调味料，

放入小排烩至入味。

4.将圣女果片沾少许酸奶，排放在小排上即可。

提示：如果您不用橄榄油，用奶油煎小排比较香，同时也可添加少许色拉油同煎较不易焦。上桌前，以铁板作容器可保温，但要将铁板先烧热。