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主料：猪小排（猪肋排）250克，
辅料：番茄100克，
调料：白皮大蒜5克，酱油5克，黄酒3克，芡粉5克
1.将排骨切成长方形，重量约20克，另将蒜头，酱油，绍酒拌匀，把切成块状排骨腌半小时；
2.除去蒜肉，放少许鸡汤，下锅将它烧开，然后把排骨放入焖8分钟，至锅内排骨肉收缩呈离骨状，即可取出装上菜碟，可配上生番茄(切片状)便妥。
食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
