用料

主料：猪肋条肉（五花肉）500克，

辅料：豇豆100克，粉条50克，

调料：植物油30克，豆瓣酱10克，辣椒油5克，白砂糖2克，胡椒粉2克，花椒粉2克，盐4克，味精2克，大葱5克，姜2克，白皮大蒜5克，香菜5克

干豇豆煮肉的做法

1.将猪五花肉刮洗干净，下入开水锅内加精盐煮熟，捞出控水，切成条；

2.豇豆干用温水泡发，洗净切成段；

3.姜去皮切细末，葱切花，香菜切细末；

4.豆瓣酱剁细；

5.炒锅注油烧热，下入姜末、豆瓣酱炒香，放入精盐煮肉条、干豇豆、粉条、水烧开，加入花椒粉、胡椒粉、白糖烧入味，撒入味精，淋红油，再撒上葱花、香菜末即可。

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