用料

主料：竹荪(干)25克，莲子50克，

辅料：竹笋50克，丝瓜500克，

调料：盐3克，味精1克

竹荪莲子汤的做法

1.干竹荪用清水发好洗净，剪去两头，切成斜形块，放在清水中浸泡；

2.鲜莲子放入沸水锅内焯5分钟，去皮洗净用清水浸泡；

3.丝瓜刮去外皮，去瓤切成菱形片；

4.汤锅放到火上，倒入清水烧沸，下入竹荪、莲子、笋片、丝瓜煮半小时捞出，放入汤碗内；

5.精盐、味精、素汤放入另一锅内，煮沸出锅；

6.盛入放竹荪、丝瓜、莲子、笋片的汤碗内即成。

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