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宫保豆腐

为您提供宫保豆腐的菜谱,包括宫保豆腐的做法,宫保豆腐的做法步骤,宫保豆腐怎么做好吃等详细内容。

用料

腐400克,黄瓜75克,花生米50克,胡萝卜75克,湿淀粉,辣豆瓣酱,葱花,姜末,花生油,盐,酱油,花椒水,鸡汤,辣椒油,味精,白糖,料酒

宫保豆腐的做法

1.将豆腐、胡萝卜、黄瓜、冬笋均切成小丁。

2.锅内放油,中火烧热,下花生米炸酥,捞出稍凉,搓去红皮。

3.锅内加油烧至七成熟,下豆腐炸成黄色,捞出控油。

4.锅内留少许油,用葱、姜爆锅,下辣豆瓣酱、胡萝卜丁、黄瓜丁略炒,加入盐、酱油、花椒水、料酒、白糖、味精、鸡汤、烧沸后下入豆腐、花生米,颠勺,用湿淀粉勾芡,淋辣椒油即可。


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