用料

主料：腐皮1张，甘笋半个，笋肉150g，

辅料：冬菇3只，生菜几片切丝，发菜适量，

调料：生抽2茶匙，糖1茶匙，胡椒粉及麻油少许，生粉1茶匙，上汤1杯

发财鲜竹卷的做法

1.腐皮浸透至软，

2.冬菇浸透去蒂，与甘笋、笋肉切丝待用。

3.将冬菇丝、甘笋丝、笋丝与发菜拌匀，加入调味及上汤，放碟内，封好微波保鲜纸，放入炉内，用高火煨3分钟，取出，沥去油，放碟上，将煨材料之调味汁淋上，用微波保鲜纸封好，用高火煮1分钟，取出以生菜丝垫底，即可供食。

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