用料

主料：牡蛎200克，辣白菜400克，米饭4碗，大蒜4瓣，酱油2大匙，细葱4根，白糖1大匙，辣椒粉2大匙

辅料：香油、芝麻、牛肉粉、淀粉各适量

鲜美牡蛎泡菜盖饭的做法

1、牡蛎去壳收拾好后，用盐水摇洗，洗干净后放在纱网上去水。

2、辣白菜切丝，细葱切葱花。

3、辣白菜用辣椒粉、白糖、蒜末、牛肉粉、料酒来调味。

4、锅中烧油，放入调好味的辣白菜炒制。

5、倒入一点水继续炒，最后用水淀粉调浓稠度。

6、牡蛎用细葱、辣椒粉、酱油拌匀。

7、米饭装碗，放上炒好的辣白菜，再放上牡蛎即可。

小贴士

临吃之前放上牡蛎，这样才能吃到最新鲜的牡蛎。

---

---