用料

主料：原鲜猪手300克，冬茹10克，生姜10克，蒜子10克。

调料：花生油20克，盐10克，味精8克，白糖5克，老抽王10克，麻油5克，湿生粉15克，绍酒，鸡汤150克。

红烧猪手的做法

1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。

2、烧锅下油，先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻。

3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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