用料

鸡肉，红萝卜，荷兰豆，香菇，茭白，淀粉，酱油，糖，姜，蒜

新奥尔良田园鸡煲的做法

1.鸡肉用腌料腌制入味（没有就用上面ps1）的方法，2个小时就可以，过夜更好~可以用整只鸡，鸡腿，鸡翅。

2.准备配料（我用了红萝卜，荷兰豆，香菇，茭白）。

3.鸡肉沾淀粉微炸两面金黄备用。

4.锅里放底油，爆香蒜蓉，把配料炒一下，拿出备用。

5.汤汁：高汤（我用鸡粉加水），鱼露，酱油，糖，拌匀。

6.锅里爆香蒜蓉和姜丝，放入汤汁煮开后加入鸡拌匀，稍煮后就配料一起收汁即可。

小贴士

1）没有那个腌料就直接用：鸡精少许，鱼露少许，酱油，料酒腌制就可以啦~。2）可以选择自己喜欢的配料啊。3）鸡肉之前裹淀粉炸过，所以之后不用芡汁收汁都很浓，留些汁来拌饭就一流啦。

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