用料

西葫芦，鸡蛋，菜花1个

年夜饭之大元宝的做法

1、西葫芦切成非常薄的圆片，菜花切成碎丁，鸡蛋打散。

2、在小不粘平底锅中抹少许油，微火加热，并把西葫芦片码放一到两层，再放菜花丁，最上面再放一层西葫芦片。

3、盖上盖子小火焖3-5分钟后，倒入鸡蛋液（蛋液中可以放少许盐）

4、等到蛋液凝固就可以出锅了，扣到盘中就是一个金黄的大元宝了。

小贴士

1、西葫芦要尽量切得薄一些。

2、火一定要小，否则容易糊锅。

3、西葫芦和菜花的多少可以根据自己的平底锅的大小来定；鸡蛋也可以调整；蛋液倒入锅内的时候会觉得有些少，没有关系，只要可以完全覆盖锅底就可以，不需要没过蔬菜。

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