用料

主料：韭菜花200克，

辅料：番茄120克，松花蛋（鸭蛋）10克，

调料：香油5克，白皮大蒜5克，酱油5克，白醋8克，白砂糖5克

水晶皮蛋的做法

1.韭菜花洗净切段，放入滚水中氽烫，捞出后立即浸入凉开水中待凉；

2.西红柿洗净，对切一半，再切成半月形块；

3.皮蛋去壳，用凉开水浸，亦切成半月形，一起装入盘中，加入韭菜花，淋上香油即可；

4.大蒜去皮切末，放在小碗中加酱油、白醋、白糖拌匀，端出蘸食。

小贴士

食物相克：

番茄：西红柿忌与石榴同食。

松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

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