用料

主料：芥蓝200克，玉米笋（罐装）100克，

调料：白皮大蒜5克，盐2克，江米酒8克，味精1克，香油1克，植物油30克

玉米笋清炒芥蓝的做法

1.芥蓝洗净，切段；

2.玉米笋洗净，切斜段；

3.大蒜去皮，切末；

4.将芥蓝、玉米笋分别用滚水加少许盐焯一下，捞出；

5.芥蓝、玉米笋入冰水中冷却，捞起沥干水分；

6.锅烧至六成热，放入30克油烧热，爆香蒜末，放入芥蓝和玉米笋翻炒；

7.加入盐、米酒和少许味精翻炒片刻，待菜炒熟，淋少许香油即可。

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