用料

主料：蚕豆300克，韭菜150克，

调料：姜5克，大葱4克，白皮大蒜4克，白砂糖3克，盐3克，料酒5克，香油5克，味精1克，植物油40克

蚕豆瓣炒韭菜的做法

1.鲜蚕豆剥成豆瓣；

2.生姜、葱、蒜均洗净切末；

3.韭菜洗净沥干后切段备用；

4.炒锅置中火上烧热，倒入植物油烧热，放入生姜、葱、蒜末爆炒出香味；

5.将蚕豆放入锅中并加少许清水炒至熟软；

6.最后加入韭菜、调味料拌炒片刻即成。

小贴士

食物相克：

蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。

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