用料

主料：四季豆250克，肥瘦猪肉150克，

调料：白皮大蒜5克，大葱5克，酱油15克，豆瓣辣酱20克，白砂糖2克，盐2克，香油1克，植物油30克

肉末四季豆的做法

1.四季豆洗净擦干，去筋、去两头后对折；

2.大蒜、葱分别洗净切末、花备用；

3.起油锅，将折好的四季豆炸至微软捞起，接着重新热油锅再炸一次，让四季豆表皮变皱；

4.另起一个锅倒植物油烧热，爆香蒜末；

5.放入绞肉（猪肥瘦肉绞碎）与酱油、辣豆瓣酱、白糖、盐拌匀；

6.炒香后，将四季豆放入炒匀，最后淋上香油，撒上葱花即可。

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