用料

黑鱼，酸菜，泡辣椒，葱，蒜，干红辣椒，姜，花椒，生粉，鸡汤，料酒，盐，糖，生姜粉

酸菜鱼（家庭简易版）的做法

1、鱼切成薄片，

2、加适量料酒，姜粉和淀粉，抓匀，腌20分钟左右。

3、酸菜、泡椒、干辣椒切成小块、姜蒜切片。

4、锅里放适量油，爆香蒜片，姜片和花椒

5、放干红辣椒，酸菜和泡椒一起拌炒，炒出酸菜味。

6、放鸡汤，加适量盐和白糖调味儿。

7、大火烧开后，下鱼片，轻轻的滑开鱼片，鱼片熟了，便可出锅，撒上些葱花。

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