用料

芦笋10根，西葫芦切丁适量，番茄干橄榄酱1大匙，橄榄油适量，盐适量

橄榄酱炒芦笋的做法

1.锅里放橄榄油，微热后放西葫芦丁，炒1分钟；

2.再放芦笋，中火炒1-2分钟，放番茄橄榄酱，翻炒几下就好；加盐的话出锅前放一点就好。

小贴士

番茄干橄榄酱的做法：原料：1杯各式橄榄（罐头或瓶装的，Kalamata，黑橄榄和绿色的都好）番茄干适量（可以是干的，也可以是浸泡在油里的那种瓶装的）橄榄油适量（半杯到1杯看你用的番茄干有没有油）做法：1、在搅碎机中把橄榄、番茄干打碎；如果是用干的番茄干，可以用刀或剪刀把番茄在开水中泡几分钟，剁碎，然后放入搅拌机。2、分两到三次加入橄榄油，继续打到橄榄变成绿豆大小的碎粒就可以了。3、多余的橄榄酱可以放在玻璃罐中冷藏保存1周。

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