用料

主料：慈菇，

辅料：猪里脊肉，香菜，

调料：鸡精，生抽，盐，白糖，水淀粉，胡椒粉，葱姜片，清水，料酒

焦炒慈菇片的做法

1、将慈菇洗净切成薄片，肉切成片，香菜切成段；

2、用清水、盐、料酒、鸡精、白糖、胡椒粉、生抽、水淀粉对好汁；

3、坐锅点火放入油，油热7-8成热时，逐步把慈菇片炸成金黄色；

4、坐锅点火放入油，油热煸炒葱姜片、肉片、倒入炸好的慈菇片快速翻炒后再倒入兑好的汁，继续翻炒出锅时撒入香菜段即可。

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