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用料
主料：熟面筋400克，
辅料：花生米，水发木耳，胡萝卜，冬笋，水发黄花菜，香菇，
调料：盐，酱油，白糖，桂皮，姜片，料酒，鸡精，素鲜汤，食用油
什锦烤麸的做法
1、将熟面筋切成均匀大小的方块，再分别将香菇、胡萝卜、冬笋、黄花菜都切成丁。
2、坐锅点火加入油，至5成熟时放入面筋炸至深黄色发脆，再将香菇丁、胡萝卜丁、冬笋丁、黄花菜放入过油，捞出后控油；
3、坐锅上火，留余油，先放入姜片、桂皮翻炒一下，再放入过好油的香菇丁等，再放入木耳，加适量清水，依次加酱油、鸡精、白糖、盐，出锅时放少许枸杞即可。