用料

主料：絞肉1/2斤豆干10塊笋1支蔥2支魔芋2兩草菇1/2斤豆瓣醬4大匙太白粉水適量麵條1包。米酒1大匙醬油1大匙糖1小匙胡椒粉1小匙。

炸醬麵的做法

(1)先將絞肉拌入酒、胡椒粉、醬油，拌勻。

(2)將豆乾、草菇、魔芋、筍切成丁，蔥切末備用。

(3)鍋內放2大匙油，倒入豆瓣醬爆香，再加入蔥末和絞肉爆炒；接著將所有材料加入炒香後倒入糖和太白粉水芶芡。

(4)麵條煮好後拌入上述醬料，就成了一碗香噴噴的炸醬麵。

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