用料

主料：羊排，

辅料：芝麻，

调料：盐，鸡精，孜然，辣椒粉，椒盐，淀粉，鸡蛋，姜葱蒜，辣椒酱

芝麻羊排的做法

1、将羊排放入冷水锅中，加入葱姜蒜，用旺火烧开，改用文火将羊排煮熟，然后取出，将净肉剔下；

2、将剔下的羊肉拍上淀粉，挂上打好的鸡蛋糊，蘸上芝麻待用；

3、坐锅点火倒入色拉油，烧至7成熟时，放入准备好的羊肉炸至金黄色时出锅，改刀摆放到盘中即可；

4、将孜然、辣椒面、椒盐调和拌匀蘸食即可。

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