用料

主料：羊肉，

辅料：葱，姜，甘草，香叶，花椒，陈皮，桂皮，砂仁，八角，

调料：盐，料酒，酱油，白糖，香油，水淀粉，糖色

锅烧羊肉的做法

1、将羊肉洗净，切成大块，放入高压锅中，再依次放入葱段、姜片、大蒜、料酒、白糖、酱油、盐、将调料中的全部香料用布袋包成包放入锅中，压熟；

2、将羊肉取出，放在盘中，撒上干淀粉；

3、坐锅点火倒入油，至5成熟时将羊肉放入油锅中炸成金黄色时即可出锅，改刀撒上椒盐即可食用。

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