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主料:绿豆芽250克,
辅料:虾米40克,
调料:胡麻油40克,料酒10克,鸡油15克,盐4克,味精2克,大葱5克,姜5克
1.将绿豆芽掐去根洗净;葱、姜洗净切末备用。
2.锅内放入花椒油烧热,下入葱、姜末煸香,再下入绿豆芽用旺火焰炒,放入金钩、料酒、精盐、味精炒匀,淋入鸡油,出锅装入盘即成。