用料

五花肉，茶树菇干，老姜，生抽，老抽，冰糖，料酒，八角

茶树菇烧肉的做法

1、五花肉洗净切块（这次我是直接买的切好的肉），大锅水烧开放入五花肉焯一下捞出。

2、茶树菇干去蒂洗干净，放冷水里泡发，老姜切片。

3、锅里放少许油，加冰糖炒至颜色变深后加入肉块翻炒，肉块均匀上色。

4、加料酒、老姜，八角，加开水，差不多没过肉的量。

5、小火烧10分钟后，加入适量泡茶树菇的水，煮开。

6、加入茶树菇，煮开。

7、加入生抽和老抽，大火煮开后小火炖，直到汤汁浓稠，略加翻炒即可。

小贴士

1、为了保证茶树菇的香味，八角不需要放多，我放了一个，或者可以不放。

2、泡茶树菇的水不要倒掉，煮的时候用上，味道更足。

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