用料

主料：兔肉，

辅料：豆豉，香菇，土豆，五花肉，青红椒，

调料：盐，白糖，酱油，醋，泡椒酱，料酒，葱，姜，蒜，淀粉，香油

辣豉香兔的做法

1、将兔肉洗净切块，香菇、青红椒切片，土豆、五花肉切块，将兔肉和五花肉一同放入盆中，加料酒、酱油、盐、葱、姜、蒜拌匀备用；

2、坐锅点火放入油，油热放入腌制好的五花肉和兔肉煸炒，炒至变色表面成熟时取出；

3、锅中加少许油，放入泡椒酱、豆豉炒香后再放入陈皮、香菇、青红椒片，翻炒片刻后倒入兔肉和五花肉，加适量开水，放酱油、白糖、醋、调味，倒入高压锅中压8分钟，压好后倒入炒锅中加土豆大火将土豆炖熟收汁，水淀粉勾芡，淋香油出锅即可。

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