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为您提供青椒皮蛋的菜谱，包括青椒皮蛋的做法,青椒皮蛋的做法步骤,青椒皮蛋怎么做好吃等详细内容。
皮蛋4只，青椒150克，酱油2茶匙，香油适量
1、皮蛋剥去灰壳，在冷开水中洗净。
2、将青椒（选用老嫩适宜的皮蛋及小青椒）用一根竹签穿上，在火上烧熟，用干净的沙布抹净，去蒂去籽，用刀剁细备用。
3、将每个皮蛋对剖两瓣，每瓣改成4小瓣，摆入碟中，放上剁细的青椒，将味精、香油、酱油调匀，淋在皮蛋上即可。
