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用料
主料：草虾500克，
辅料：菠萝50克，玉米淀粉20克，小麦面粉40克，
调料：色拉酱15克，胡椒粉2克，番茄酱20克
凤梨虾球的做法
1.草虾去壳及肠泥，在虾脊上划一刀，洗净，放入碗中加淀粉、面粉及少许水拌匀，再用手捏成圆球状；
2.菠萝片取出，切小块备用；
3.锅中倒油烧热，放入虾球，以小火炸至金黄色，捞出沥油，盛在盘中，加入菠萝即可；
4.食用时淋上色拉酱，蘸胡椒盐或番茄酱均可。
小贴士
食物相克：
草虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。