用料

主料：鲈鱼500克，

辅料：鲜香菇100克，

调料：料酒10克，味精2克，盐3克，姜3克，大葱5克

江东炖鲈鱼的做法

1.将鲈鱼宰杀，去鳞、鳃，从鳃处掏出内脏洗净，鱼身两面均剞上斜刀，装入汤盘；

2.姜切细丝，葱切段；

3.香菇洗净切成片；

4.香菇与姜丝均码在鱼身上，葱段放在鱼头尾两处，加水、料酒、精盐、味精上大锅大火蒸10分钟取出，拣去葱段即可。

小贴士

食物相克：

鲈鱼：鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。

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