用料

主料：莼菜250克，鲜香菇15克，冬笋15克，

辅料：榨菜5克，

调料：盐1克，香油1克

莼菜羹的做法

1.先将香菇、冬笋、榨菜分别切成丝，备用。

2.香菇丝、冬笋丝、榨菜丝下清水锅同煮，煮开后，将漂净之莼菜倾之，再煮沸时，可加盐，出锅后淋上麻油即成。

小贴士

健康提示：

1.莼菜为地方名菜。

2.莼菜性寒，味甘，叶的背面分泌一种类似琼脂的粘液，含蛋白质、脂肪、多缩戊糖等成分，具有止呕、止泻痢、消炎解毒的功用。

3.现代医学研究证明，此菜中含有抗癌物质，可治疗胃癌，配用香菇作用更强。常用以治疗胃痛、呕吐、高血压，以及痈疽、胃癌等症。

高血压病调理药膳

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